Crema fritta – Một kiểu “sữa chiên” đầy mê hoặc đến từ Italia


Ẩn trong lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm là phần kem sữa trứng ngọt ngào, béo ngậy khiến ta “chết ngất” vì thèm.

Nguyên liệu cần có để làm bánh crema fritta bao gồm:
 
Phần kem sữa trứng:
– 1l sữa tươi 
– 180g bột mì 
– 50g bột ngô 
– 200g đường bột
– 8 lòng đỏ trứng 
– 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng)
 
Phần vỏ bánh: 
– 150g bột chiên xù 
– 4 lòng trắng trứng
Cùng bắt tay vào thực hiện nào:
283e9d300f4af5ea637294d6e9499efd Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia Bước 1:

– Đầu tiên, bạn rây bột mì, bột ngô vào 1 tô lớn. Sau đó, cho thêm lòng đỏ trứng và vỏ chanh bào vào rồi dùng phới trộn đều.

b5dbfc147c3ae788d4107243d9ce811f Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia Bước 2:

– Tiếp theo, mình đun nóng sữa rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều.

8dfc59c3a43dad58e6614489f328e09f Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia Bước 3:

– Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp.

– Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm.

– Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nhớ dùng phới khuấy đều tay để phần sữa trứng không bị vón cục nhé!

fa327f07792d2d3d4be1d42f617dd6a7 Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia Bước 4:

– Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn.

7ed9d6b0661faef5f327e37b1a0ec14f Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia Bước 5:

– Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

cda3494b0d2b9dbc028eb544e6c9252a Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia Bước 6:

– Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

– Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Món bánh kem sữa trứng crema fritta phiên bản homemade đã hoàn thành rồi đây!
9210a13e4de8577ffcb712da1ec02ed7 Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia

Vỏ ngoài giòn rụm bên trong là kem sữa trứng vàng mượt, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thèm rồi!
 
95570db488307b669372a7a0105dda9b Crema fritta – Một kiểu sữa chiên đầy mê hoặc đến từ Italia

Rắc thêm chút đường bột áo ngoài nữa rồi thưởng thức khi bánh còn nóng âm ấm thì trên cả tuyệt vời đó!
Theo Trí thức trẻ/Lifestyle


Các tin cùng chuyên mục