Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây


Không chỉ là một điểm nhấn thú vị trong thực đơn, món đậu đũa cuốn tổ chim còn có thể giúp mẹ thuyết phục bé ăn nhiều rau hơn đấy!

41fdbd190e7c7dcff4e0cb99ee1b1063 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để làm món đậu đũa cuốn tổ chim:

– 200g đậu đũa

– 100g thịt lợn băm

– 50g tôm

– 10g boa rô thái khúc

– 5g gừng thái lát

– Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng canh xì dầu, muối và một ít hạt ngô đã luộc chín (bạn cũng có thể thay bằng hạt đậu Hà Lan)

7deb0c7c6ff4f1f59f269b4386f90996 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
257ab2fed9737f58ccab81c9dc80b434 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
3e84b5d6cdf2e93258c63b97e6b15b69 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngâyCho thịt băm vào một tô trộn lớn, thêm rượu, xì dầu và 1 ít muối vào trộn đều.
01d4815fc2719ddc659e050f29885443 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
0908dccf7fe37f02a32b57ba65d231d4 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngâyTôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi sau đó rạch lưng rút chỉ đen. Sau đó cho tất cả tôm vào cối giã nhuyễn mịn. Bạn có thể dùng máy xay để xay tôm nhưng tôm giã bằng tay sẽ có độ dẻo và dai chắc hơn tôm được làm nhuyễn bằng máy.
Tôm giã xong thì cho vào tô thịt bằm. Hạt tiêu, boa rô, gừng cho vào bát nhỏ, thêm chừng bát nước chấm nước sôi vào dằm kỹ lấy nước thơm rồi chắt vào bát thịt, lúc này bạn đánh đều thịt theo một hướng cho thịt thật dẻo mịn.
9c1361488cde0f77383a31168512188d Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
8ea3dca14babfb60e22ca523dfbff42c Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngâyĐậu đũa tước bỏ phần xơ già, rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nồi nước đủ ngập mặt phần đậu đũa, bạn nhớ thêm vào vài hạt muối để luộc đậu được xanh. Chờ nước sôi thì thả đậu vào luộc vừa chín tới thì vớt ra nhúng ngay vào bát nước có thả sẵn vài viên đá. Đậu vẫn giữ được độ giòn và màu xanh mà độ mềm cũng dễ dàng để bạn thực hiện thao tác uốn ở công đoạn kế tiếp.
b8ee561d774c8185301dcb353a126df8 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
9ce67d7b3e95a5d5c613fd334de142c1 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngâyKhi đậu đũa đã nguội, bạn lấy đậu ra, dùng tay uốn đậu thành một nút thắt ở đầu quả đậu, lưu ý không xiết chặt nút thắt mà để lại một lỗ hổng ở giữa. Phần đậu dài còn lại bạn cứ lần lượt luồn vào lỗ hổng mà nút thắt tạo thành, sau mỗi lần uốn lên xuống thì hơi xiết nhẹ để nút thắt được kín. Cứ thế cho đến khi bạn tạo được hình cái giỏ hay tổ chim.
12dc820c6d158912b166f40c8492ae1e Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
55ac6795e3871028c9068d0c5cbbca81 Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngâyMúc một muỗng thịt nhồi vào lỗ hổng của “chiếc giỏ” (hay tổ chim), sau đó hơi lèn chặt để phần thịt và đậu bám dính tốt hơn. Nhồi xong, thêm một hạt ngô vào chính giữa.
Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu thật nóng mới thả từng cuốn đậu đũa cuốn tổ chim vào, chiên cho đến khi vàng cả 2 mặt trên lửa nhỏ.
9164280307beb8333cb1c1388877708a Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây
Đậu đũa giòn ngọt hòa lẫn với nhân thịt đậm đà trong cùng một miếng vừa thích miệng lại không gây cảm giác ngán bứ. Không chỉ là một điểm nhấn thú vị, món đậu đũa cuốn tổ chim ắt hẳn sẽ đem đến nhiều cảm hứng cho bữa cơm gia đình. Với các thành viên nhí, đó có thể là một gợi ý hấp dẫn cho các mẹ giúp các bé ăn được nhiều rau hơn đấy!
b26a2006bffaaa6a683b211673b9d0eb Đậu đũa cuốn tổ chim ngon đẹp ngất ngây

Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình nhé!

(Nguồn: BSC)