Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan


Nhân mùa Vu Lan, nhà hàng chay RÔU vừa giới thiệu thực đơn mới đầy hấp dẫn và bổ dưỡng.

Budha (Phật thành đạo)

Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa độ dai của tàu hủ ky lá với độ ngọt đến từ nấm đông cô, được hấp cùng với hạt sen và nhiều loại nguyên liệu khác cho ra đời món Budha. Budha được trang trí tựa như tọa sen, mang lại cảm giác tựa như nhiều cánh sen đang đua nhau nở rộ. Hương vị đầu tiên, ta có thể nếm được là cảm giác giòn tan trong miệng được mang lại từ những hạt sen, hương vị thanh ngọt đến từ nấm đông cô và đậu hủ. Đúng như tên gọi của món ăn, sau khi thưởng thức xong Budha, ta vẫn sẽ cảm giác được vị thanh ngọt phảng phất và tinh khiết của món ăn mang lại.

buhda 2 Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan

Lẩu tiềm củ sen

Với sự kết hợp của ẩm thực Trung Hoa cổ tạo cho món ăn một hương vị thanh mát. Củ sen bở thơm, nấm đông cô thấm vị cộng với nước hầm đậm đà và ngọt ngào khó có thể cưỡng được.

lau rou Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan

Củ sen được người Nhật xem như một vật may mắn, họ cho rằng thông qua các lỗ rỗng của nó, chúng ta có thể tìm thấy ánh sáng và triển vọng tương lai, ngoài ra củ sen còn có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe: Cải thiện chức năng miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát thần kinh, điều hòa huyết áp, thiếu máu do rong kinh, cầm máu, trị táo bón hoặc tiêu chảy, cung cấp năng lượng cho cơ thể ..

Cơm xào lá quế

Lá quế được xào cùng nấm, được phục vụ cùng với cơm trắng mang lại hương vị tự nhiên mà thân thuộc, mùi hương đồng cỏ nội.

com nam Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan

Quế không những là loại gia vị mang lại sự hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, làm giảm cholesterol, tim mạch, chống ung thư, hô hấp, giảm lượng đường máu và trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra quế còn có công dụng trong y học dân gian để chữa cảm lạnh không có mồ hôi và tê thấp chân tay đau buốt, chữa đau tim, chứng lạnh trong nội tạng, thông huyết mạch, làm khỏe tim, tăng sức nóng, chữa các chứng trúng hàn, trúng phong, hôn mê và bệnh dịch tả nguy cấp.

Lagu bánh mì

Sự kết hợp ẩm thực Âu – Á mang đến thực khách món sốt chấm bánh mì, có màu sắc tự nhiên cho bữa ăn thanh đạm. Lagu có vị nhạt hơn, ít ngọt hơn Cari, thường dùng đậu nhiều hơn là củ, không có vị cay, ít béo và đặc biệt là không ướp bất cứ bột vị nào, mang lại cảm giác thanh, quyện cùng vị thơm cà chua và dứa. Lagu chắc chắn sẽ làm thực khách bất ngờ với sự đơn giản trong nguyên liệu nhưng cầu kỳ trong mùi vị.

lagu banh mi Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan

Gỏi Rôu 

Sự kết hợp của nấm bào ngư xám có vị ngọt, thơm, dai cùng với hành tây, hòa quyện với nước trộn đặc biệt tại Rôu mang lại cho thực khách cảm giác dễ chịu, đánh thức ký ức sông nước, quê hương.

goi rou 3 Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan

Ngoài việc kích thích vị giác, nấm bào ngư chứa nhiều protein, gluxit, vitamin và các acid amin có nguồn gốc từ thực vật, dễ hấp thụ bởi cơ thể con người. Hàm lượng protein có trong nấm bào ngư từ 33-34% có thể thay thế lượng đạm từ các loại thịt cá….

Canh rong biển tươi (súp Miso)

Món canh đặc biệt được thừa hưởng công thức đến từ Nhật Bản, đây chắn hẳn sẽ là một món khai vị được nhiều người ưa thích,món ăn bao gồm nước dùng được gọi là “dashi” nấu cùng với tương miso và một số nguyên liệu khác như rong biển tươi….Tại RÔU, các bạn có thể thưởng thức món canh rong biển tươi cùng với cơm trắng, để mang lại hương vị truyền thống đúng gốc Nhật

sup miso Thực đơn chay dinh dưỡng cho mùa Vu Lan

Nhà hàng chay RÔU:

37B Cô Bắc, Quận 1, TPHCM

177 Huỳnh Mẫn Đạt, Q.5, TPHCM

Nhân mùa Vu Lan báo hiếu, nhà hàng Rôu có chương trình Tri ân Khách hàng thân thiết khi mua thẻ VIP sẽ được giảm 15% hóa đơn, áp dụng cả dịp lễ và những ngày chay đặc biệt trong năm. Giá bán thẻ VIP là 100.000 VNĐ/ thẻ, giá bán áp dụng đến hết ngày 15/8/2016.

T.D/Lifestyle